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2017年6月

7月のおすすめメニューは・・・・・

こんにちは。7月13日(木)に今が旬の瀬戸内産の小イワシ(カタクチイワシ)を使用した「小イワシの南蛮漬け」が登場します。小イワシは『七回洗えばタイの味』と言われていて、身が引き締り脂がのったこの時期の小イワシはまさに絶品です。栄養面では、『造血のビタミン』とよばれる”ビタミンB12”や活性酸素から体を守り若々しさを保つ役割のあるミネラル”セレン”が豊富とされています。ちなみに「カタクチイワシ」を「小イワシ」というのは最も漁獲量の多い私たち広島県での親しまれた呼び方です。

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