ホーム>広島の宅配弁当屋さんブログ>営業部

営業部

お家で毎日健康♡簡単もち麦レシピ

健康食はブームになりがちで、いつの間にか忘れ去られてしまいますが、私が出会った中で、継続的に美味しくたべれる健康食を見つけました。

それはもち麦です。

2022513145216.jpg

麦は麦でも、キラリモチという品種のもち麦は、匂いも無く、変色もほとんどなく、食感はプチもち。子供たちも好んで食べています。おまけに、必ず1日一回以上の快便は信じられません。お食事中の方には申し訳ありませんが、回数だけではなくて、トイレットペーパーでの拭き取り回数は激減するほどの快便なんです。

高い栄養があるのは言うまでもありません。詳細は別のブログでご覧ください。→「やっぱり免疫は腸からなんですね」

 

 

「もち麦はお米と一緒に炊く」方が多いと思いますが、まだまだレシピの幅は広がっていきそうです。

 

2022513142849.jpg

◇トルティーヤ  手巻き寿司の容量で、野菜がたくさん食べられるメニューです♡

広島きらり●(もち麦•黒米ブレンド)を茹でてジャガイモ、玉ねぎ、ひき肉をドライカレーの素と塩コショウをお好みでで炒めました。一緒に挟む野菜はなんでも合いますが、キャベツの千切りは間違いないですよ。

 

 

202251314341.jpg

◇もち麦と黒米(広島きらり●)のおやきレシピ

もち麦と黒米を15分~20分茹でて水をきり片栗粉、顆粒だしを入れて混ぜフライパンに少し多めのごま油をひき丸い形にして両面焼いて醤油を少量たらし海苔を乗せました。

 

◇揚もち麦(広島きらり)とほうれん草の胡麻和えレシピ

もち麦を15~20分茹でて水をきり片栗粉をまぶして揚げます。ほうれん草と人参を茹でて水をきり砂糖、醤油、顆粒だし、ごまの調味量でほうれん草、人参、揚もち麦で和えました。

もち麦がほんのり甘く揚げることでカリッとした食感がとても美味しかったですよ。

 

 

2022513153615.jpg

◇シーチキンのかぶサラダとかぶの茎炒め
かぶは短冊切りで、シーチキンと枝豆、ごま油、鶏がらスープの素を和えました。茎はしっかり水を切り、生姜、ごま油、麵つゆ、砂糖、ごまを和えて、シャキシャキ触感を楽しみました。

◇もち麦親子丼

広島きらり●(黒米ともち麦ブレンド)を茹でて、ご飯の代わりにします。鶏肉、卵、玉ねぎ、醤油、麺つゆ、みりん、砂糖で親子丼にしました。いつもの親子丼にはないプチプチ食感も新鮮ですよ。

ご飯と一緒に炊くだけではもったいない、もち麦です。茹でもち麦での料理をぜひ試してみてください。

いつも買うもち麦とも比較してみてください。

皆さんのおすすめレシピも教えてくださいね。

 

 

大切な人へ健康のお土産はいかがですか

広島きらりの販売を開始して、約1年が経過しました。少しづつですが、商品を取り扱って頂ける店舗さんと繋がり始めています。

現在商品は3つあります。

広島米麦 HIROSHIMAMAIMU 安芸高田市産もち麦と東広島市豊栄産 特別栽培米こしひかりをブレンド

202189104638.JPG

 

広島きらり HIROSHIMAKIRARI 安芸高田市産もち麦

20218910425.JPGのサムネイル画像

 

広島きらり● HIROSHIMAKIRARIKURO 安芸高田市産もち麦と東広島市豊栄産 黒米(古代米)をブレンド

202251271018.JPG

 

直接購入(定価)は可能ですが、商品を取り扱って頂いている場所のご紹介です。

 

 

道の駅は4か所 ※内1か所は7月から

道の駅湖畔の里福富 さん 

2022512112444.jpg※リニューアル前

2021年10月21日より 「広島米麦」から販売スタートいたしました。湖畔の里福富さんは、2022年4月にリニューアルオープンされました。それに合わせて「広島きらり●」も販売を開始しました。店内はおしゃれなcafeや空間に大変身。産直市場も新設されています。ゴールデンウィークには第二駐車場も埋まるほどのお客様が来られていました。

2022512112248.jpg

〒739-2303 広島県東広島市福富町久芳1506 西条市内から国道375号線を北上 福富ダムの近くにあります。

 

 

道の駅 よがんす白竜 さん 

2022512112554.JPG

2021年9月27日から 「広島米麦」 の販売をスタートしました 翌年2022年1月25日 から 「広島きらり●」 の販売を開始しています。いつ伺っても笑顔でやさしい駅長さんにお会いできます。産直市場にて販売させていただいています。新鮮なお野菜はもちろん売店では広島産の商品がたくさんあって、レストランではこだわりパスタや手作りピザ、美味しいコーヒーで自然のなかで豊かな食事と時間が過ごせる道の駅です。

2022512112624.jpg

〒729-1321 広島県三原市大和町和木652−3 国道432号線 JR河内駅を北上して白竜湖リゾートを過ぎると右手にあります。

 

 

道の駅 三矢の里あきたかた さん

2022512887.jpg

 2022年3月からベジパークエリアにて「広島きらり」「広島きらり●」を販売しています。新鮮なお野菜や米粉で作った手作りパン、古代米の入ったアイスなど、美味しいもの盛りだくさんのベジパークさんです。毎月新着お得情報もアップされています。

2022512132128.jpg

 

〒731-0523 広島県安芸高田市吉田町山手1059−1  広島市内から国道52号線を北上すると右手にあります。

 

 

◇道の駅 西条のん太の酒蔵 さん

2022513102934.jpg予想鳥観図

2022年7月15日に新オープン予定の西条のん太の酒蔵さんでも広島きらり」「広島きらり●」の販売をいたします。どんな店内になるかわかりませんが、とても楽しみです。西条バイパスから近いため、車での旅行者や大型車両、観光バスなどの休憩場所にもなるように駐車場や店内も考えられているそうです。

〒739-0041 広島県東広島市西条町寺家 国道2号線 西条バイパスを三原方面に向かい八本松の短いトンネルを抜けた次の降り口を左に行くと右手にあります。

 

 

 

道の駅以外の取り扱い店は

 

豊栄くらす さん

2022512121940.jpg

2021年10月15日より、「広島きらり」「広島きらり●」を販売しています。豊栄くらすさんは、築80年の古民家を改装したレストランで、店舗内には色々な特産品の販売も行っています。「広島きらり●」の黒米は豊栄クラスを運営される 加茂プロジェクトさんが豊栄で生産された 黒米(古代米)を使用しています。

202251212214.JPG

〒739-2313 広島県東広島市豊栄町清武352−1 西条市内から国道375号線を北上 福富ダムを過ぎて約15分 左手にあります。

 

 

リュラル ブーランジェ さん (※インスタグラムより) 

2022513112323.jpg

東広島マイスター認定の「低アレルゲン米粉食パン」「全粒粉食パン」「豊栄バゲット」など地元の材料にこだわられたパンを作られています。食材パンも地元農家さんのほうれん草やりんご、卵、牛乳までも豊栄の豊かな材料を使われています。豊栄産のほうれん草や小松菜、にんじんなど、マイ・コック愛菜弁当でも皆様にお届けしています。
2022513112020.jpg

〒739-2313 広島県東広島市豊栄町清武385  国道375号線を北上して、福富ダムから約15分。豊栄くらすさんの手前でファミリーマートさんを過ぎて、右手にあります。4~5台の駐車場有。

 

 

山陽自動車道 宮島サービスエリア上り(藤井産業さん) さん

20225128624.jpg

2022年3月から 宮島SA上りのお店では「広島きらり」「広島きらり●」の販売をスタートしました。宮島SA上りには広島名産品のお土産が沢山あり、広島がいっぱいつまったお店です。そこに「広島きらり」が一緒に並べられ、とても嬉しいです。ぜひお立ち寄りの際は、手に取ってみて下さい。もちろんSA裏には駐車場があるので、高速道路利用の方以外も歩いて入れます。

20225128727.jpg

〒738-0026 広島県廿日市市上平良297−9 山陽自動車道上り線 宮島サービスエリア 高速道路以外からも入れますよ。宮島JC 上り 入口付近に車が5台ほど駐車でき、歩いてSAに入れます。

 

商品のご紹介

 

「広島米麦 HIROSHIMA MAIMU」

「安心!広島ブランド」 特別栽培農産物 認証の 特別栽培米コシヒカリ と 広島県 安芸高田市産もち麦(キラリモチ)のブレンド

お米:360g  もち麦:90g (450g 3合 もち麦約2割)

税込 550円

202189104638.JPG

 

 

「広島きらり HIROSHIMA KIRARI」

広島県産 もち麦 品種:キラリモチ 450g 

税込 650円

20218910425.JPGのサムネイル画像

 

 

2022年 新発売

「広島きらり●  HIROSHIMA KIRARI KURO」

広島県 安芸高田市産もち麦(キラリモチ)と 東広島市豊栄の黒米(古代米)をブレンド

もち麦 品種:キラリモチ 360g  黒米:90g   合計450g

税込 650円

2022121151918.JPG 2022121151937.JPGのサムネイル画像

 

 

 

 

郵送のお客様は 3本セットからお届けしております。40g小袋タイプは5袋1セットとなります。

大切な方へ健康のプレゼントも承ります。 

送料・包装代 別途頂きます。 

ご注文・お問合せ先:082-892-9700 

Mail:menu@hiroshima-mycook.jp

 2022121134122.jpgのサムネイル画像

 

 

 

広島県認証特別栽培のお米(コシヒカリ)と、広島県産のもち麦(キラリモチ)の出会いを皆様にお届けしたいと想い、商品を創りました。高い栄養価と食物繊維で皆様の健康にお役立ちできると嬉しいです。

※1日に必要とする食物繊維 成人男性21g以上 成人女性18g以上  もち麦100g 食物繊維 12.4g 

20217139435.jpg

 

 

広島米麦 HIROSHIMA MAIMU の炊き方

「広島米麦 HIROSHIMA MAIMU」1本 450g(3合) もち麦2割  <お米:360g もち麦:90g    1合=150g>  

① 3~4回軽く水洗いをします。 加水(水につける)はしなくても問題ありません。

② 水は通常の3合の量で構いません。 1合に対し水 約200mlが基本になります。  お好みに合わせて微調整してください。

③ 蒸らし時間も通常の炊飯と変わりません。 10分~15分  

 

 

広島きらり HIROSHIMA KIRARI

広島きらり● HIROSHIMA KIRARI KURO の炊き方

「広島きらり HIROSHIMA KIRARI、広島きらり● HIROSHIMA KIRARI KURO」1本 450g 

お米1合に40gで約2割の配分になります。当社は2割配分をおすすめしています。

基本は 水80mlを足しますが、固めがお好みの方は水分量を調整してください。

 

※下記は約3割配分となります。

2021625135256.jpg

広島県産の豊な食材で豊なこころ

広島県が取組まれている 広島県産応援登録制度はご存知ですか?広島県の農産物や加工食品など、生産者のメッセージと共に登録商品を紹介されています。登録応援制度ときくと、生産者や企業側の制度と思われがちですね。先日この「広島県産応援登録制度」のネーミングをリニューアルする投票がありました。もしかしたら皆様に身近になるネーミングに変更されるかもしれません。

20223993517.png

広島県産応援登録制度に「広島米麦 HIROSHIMA MAIMU」を登録させていただきました。

広島応援登録制度では、全国的なシェアを持つ広島産牡蠣や瀬戸内レモン以外でも、広島県産には魅力ある商品が沢山あることを、知ってほしい、食べてほしい、そんな想いから、広島県産応援登録制度では、バイヤーや飲食店の方など食のプロにご協力いただき、「味」「つくり方」「ストーリー性」などの観点から商品を審査しており、合格した商品を「こだわりの広島の幸」として応援登録されます。また沢山選ばれるよう、取扱店舗の拡大やPR活動などの取組の応援をされています。

 

ウェブサイトを活用し、商品の魅力や生産者のこだわり、食べ方など様々な情報を発信しているのが、「食がつむぐストーリー」です。

広島県産の食材を使われているお店が、食材を選んだ理由やメニューの内容などが記載されています。

2022311104439.png

このような取組を通じて、食のプロや消費者といった多くの方とその価値を共有し、登録商品を選んでもらう機会が増えることで、広島県の農林水産業が元気になることを目的としています。

 

広島米麦 HIROSHIMA MAIMU をYoutube で商品説明をさせていただきました。

2022310103215.png

台本も無く、会話の流れから撮影が始まり、楽しく撮影ができました。スタッフの皆様ありがとうございました。約1分の動画です。ゆっくりしゃべり過ぎたので、再生速度1.25倍が丁度いいそうです。

 

○食のプロが審査して登録された広島県産の食材や商品を取り扱いたい、購入したい方へ

202231484446.png

登録商品を取り扱うと、商談会などによる登録事業者とのマッチング機会の提供を受けることが出来るようになります。また「応援登録制度とのコラボ企画」「販促資材などによる売り場づくり」など、登録商品を選んでいただいた皆様へ沢山の機会が増えるようになります。

 

○広島県産の農林水産物を生産されている方や、加工されている企業様へ

202231484813.png

広島県産応援登録制度とは生産者さんが商品提案をして、審査会で合格した商品を登録し、PRや販路開拓を応援する制度です。 審査は食のプロ数名が試食やプレゼンを聞き、100点満点で平均60点以上かつ1者以上の取扱希望がある商品が登録されます。

審査項目は

①生産:特徴がある生産・取組み方法

②商品性:品質・鮮度・味・ネーミングなど

③安定供給:供給量・供給方法・出荷期間

④差別化要素:物語性・・商品の特徴・比較優位性など

⑤購入判断:取扱希望の有無

登録までの流れは、広島県農林水産局 販売・連携推進課 電話082-513-3583 もしくは「広島県産応援登録制度 お問合せフォーム」より相談してください。その後、申請書をダウンロードして提出します。書類手続きが終了すると、審査会への参加となり、合格すると登録となります。

令和3年度 第3回広島県産応援登録制度 審査の内容は

 

昨年の2021年11月1日 月曜日に第3回広島県産応援登録支援制度 審査会に参加いたしました。会場は広島県庁の自治会館の1F会議室で、新型コロナ感染対策も事前に周知され、当日も感染予防を厳重にされた会場で行われました。今回登録申請者は6組で、審査員は9名の卸し業者さんや飲食店さんなど、多種にわたる審査員の方々がおられました。

※審査風景は写真がNGだったためご了承ください。

202231713375.JPG

15分のプレゼン時間のなかで試食をしていただきながら、商品の説明をし、その後質疑応答が2、3回繰り返され終了しました。試食には 普通に炊いたもち麦ごはんと「海人の藻塩」で炊いた塩もち麦ごはん、「松本商店」さんのちりめんとマイ・コックのカレーを試食していただきました。広島米麦を塩むすびにすると、もち麦の甘みと藻塩の塩味が混ざり合い、旨味と深み、食感がとてもシンプルにわかり、豊かさを感じさせてくれます。カレーや麻婆豆腐の辛味ともち麦の甘みの相性も抜群です。もち麦ごはんもおいしいと好評で、マイ・コック オリジナルカレーをかけたカレーもち麦ライスも大好評でした。

次回令和4年度の 広島県産応援登録支援制度には「広島きらり● HIROSHIMA KIRARI KURO」を申請する予定です。

2022317145436.jpg

「広島きらり HIROSHIMA KIRARI KURO」は、東広島市豊栄産の古代米 黒米を90gと 安芸高田市産 もち麦 キラリモチ360gをブレンドした商品になります。もち麦の血中コレステロールを低減し、水溶性食物繊維のβグルカンに加え、黒米のミネラルやビタミンB群が出会いました。もち麦のもちもち食感にプチプチした黒米の食感は相性抜群です。

 

2022317145729.png

広島きらり● HIROSHIMA KIRARI KURO を使った料理のご紹介

2022330145412.jpg

 

『タッカンマリ』を作ってみました。鶏肉は低カロリーなヘルシー食材♥そして、鶏肉に含まれる栄養素は、皮膚の新陳代謝を促すビタミンBと若返り効果があるとされるビタミン類のナイアシン。そして疲労回復効果が期待できるイミダゾール・ジペプチドも含まれます。まさに「食べる美容」タッカンマリ。さらに、黒米の豊富な栄養素(アントシアニン☆マグネシウム☆ナイアシン他)ともち麦の食物繊維でからだの中から綺麗と健康に。赤飯の色合いになり、黒米はプチプチ、もち麦はプチもち と食感もたのしめます。

 

広島きらり(もち麦) 
450g  650円

広島きらり●(もち麦8割•黒米2割ブレンド)
450g  650円

広島米麦(もち麦2割•コシヒカリ8割)
450g  550円

社内行事のプレゼントや、大切な方への贈り物にいかがですか?

今こそ健康でお薬いらず。簡単もち麦お料理レシピ!!

@mycookmy のインスタグラムで従業員さんがご紹介している、広島県産もち麦(品種:キラリモチ)を使った料理で、腸内から健康はいかがでしょうか。

 

もち麦卵とじ 松茸味

小腹がすいたときやお子様の夜食などにもさっと作れて、手間いらず。松茸のお吸い物以外の、クリーム系や中華系のものでも相性抜群ですよ。寒い時期には温まる一品です。

20222816571.jpg

202228172429.jpg

202228165741.jpg

 

 

つづいて

 

202228171522.jpg

202228171550.jpg

もち麦とキムチで腸活!高たんぱく質&低カロリーな「もち麦キムチと鶏の胡麻和え」
健康的に、美味しく、簡単に調理でき、ダイエットを進めていきたい人におすすめの腸活レシピです! 発酵食品のキムチは消化器官をキレイにする効果が期待できるので美容にもピッタリ✨
お酒の当ての一品にも最高ですよ。

 

お子様向けの一品は

202228173540.jpg

202228173918.jpg

はんぺんは、低カロリーな食材で、脂質の量が少なく、タンパク質が豊富なので、筋肉量の維持や、基礎代謝の向上効果があり、更にもち麦をプラスすることで栄養価も高まり、食物繊維が豊富なので腸内環境を整えます✨お好みソースをかけるのもおススメです。

 

202222815359.jpg

2022228153557.jpg

鶏肉に下味で塩麴につけるのがポイントです。豆苗のシャキシャキ感ともち麦のプチプチもちもちが鶏肉と混ざり合って、食感を楽しめながらタンパク質と食物繊維を同時に取り入れます。そのままでもいいですし、お好みの調味料をかけても美味しいですよ。

 

最後に

2022228155241.jpg

新商品 広島きらり● HIROSHIMA KIRARI KUROを白米に混ぜて炊いてみました。東広島豊栄産の黒米90g と 安芸高田市産のもち麦360gのブレンドになります。モチッとプチッとした食感で美味しかったです☺️
とろろをのせて食べました。黒米の豊富な栄養素(アントシアニン☆マグネシウム☆ナイアシン他)ともち麦の食物繊維でからだの中から綺麗と健康の豊かな生活はいかがですか。

♡すべては健康から
♡大切な人へ健康をプレゼント
♡豊かな食材 豊かな心

 

美しくなる食事とは??

2022年 健康な体づくりやダイエットを目標にされた方は多いのではないでしょうか。

2021121492317.png

「美の価値観はそれぞれ異なる」とお声を頂きそうですが、美しい方には美しいなりの理由がある!はずです。今回は一般的なお話とさせてください。

生まれたときから遺伝により、身長や容姿など、何もしなくても美しい方はいるとは思いますが、ほとんどの女性や、いまや男性も美しさをもとめ、何かしらの努力はされていると思います。「美容を心がける」と聞くと、スキンケアやエイジングケア、エステなどが浮かんできますが、やはり基礎中の基礎である食生活が乱れていては美しい状態をキープするのは難しいと、どの美容本をみても書かれていますね。

2021121492624.png

若い頃はなんでもへっちゃらですが、まだ若いと思われている25歳を境に、老化のスイッチが入るようですね。目で見えるところなら、アクションを起こせますが、目でわからないところから衰えが進行していくようです。では食生活をどのように見直せばいいのか、わからない、忘れてしまう方も多いと思い、情報をまとめてみました。美容に効果的な食べ物や飲み物、食生活のポイントをご紹介します。

まずは、美容に必要な栄養素とは?

エイジングケア(加齢に応じたお手入れ)に必要な栄養素

2021121493140.png

・動物性たんぱく質

動物性たんぱく質は、肌を作るために必要な栄養素で、肉や魚、卵、乳製品などに多く含まれています。動物性たんぱく質を含む食品には、ビタミンやミネラルも豊富に含まれているため意識的に摂りたいところです。

2021121493316.png

・ビタミン

ビタミンは肌の調子を整えたり新陳代謝を促したり様々な効果を持ちます。特にエイジングケアには抗酸化作用のあるビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが効果的だそうで、緑黄色野菜や果物に多くのビタミンが含まれています。

2021121493338.png

・ミネラル

ミネラルにはカルシウムやマグネシウム、亜鉛、鉄分などがあります。亜鉛は皮膚や粘膜の健康維持に、鉄分は肌のくすみ対策に役立ちます。魚介類や肉類、ほうれん草などに多く含まれています。

お肌に効果的な栄養素は、ビタミンとミネラルです。

・ビタミン

ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンEは、いずれも美肌を作るために欠かせない栄養素です。抗酸化作用によって、しわやたるみに対処するビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、新陳代謝に関わるビタミンBなどをしっかり摂りたいですね。

・ミネラル

エイジングケアと同じく、亜鉛や鉄分を意識的に摂り、亜鉛で皮膚の健康を維持して、鉄分で肌のくすみに対処することが大切です。

③女性は特に貧血を防ぐため、次のような栄養素を意識的に摂りましょう。

202112149348.png

・鉄分

鉄分不足は、鉄欠乏性貧血の原因です。全身に酸素を運搬する役割を果たす血液中のヘモグロビンは、鉄分が主な材料です。そのためダイエットや食生活の乱れが原因で鉄分が不足すると貧血を起こしやすくなります。

・ミネラル

ミネラルの一種である銅は、鉄の吸収やヘモグロビンの生産に関わっています。そのため不足すると貧血を起こす可能性があるようです。普段の食事で銅が不足する心配はほとんどないと言われていますが、亜鉛の過剰摂取で銅の吸収が妨げられるケースがあるとの見解もあるため、特定のミネラルを摂りすぎないことも大切です。

たんぱく質・ビタミン・ミネラル・鉄分の栄養素を意識して、食生活に取り入れてみましょう。

 

つづいてどのような食べ物が美容にいい食べ物なのか確認しましょう。

202211911036.png

・肉、魚、卵

肉や魚、卵には、動物性タンパク質やビタミン、ミネラルなどがバランスよく含まれています。毎日の食事でしっかり摂っておきたい食材です。注意するのは脂質も含まれるため、肉はもも肉やヒレ肉など脂身が少ない部位を選んで、脂質を控えましょう。焼く調理では油を使うため、蒸したり茹でたりするのがおススメで、鍋料理ダイエットも有名ですよね。

2021121493442.jpg

・野菜、きのこ

野菜やきのこには、ビタミンが豊富に含まれています。ビタミンAやビタミンEは脂溶性のビタミンで、油と一緒に摂ると吸収率が上がります。にんじんやブロッコリーなどは炒めものにするといいでしょう。また、サラダのような冷たい料理より、火を通した温かい料理の方がおすすめです。身体が温まることで血流が促され、新陳代謝も高まります。

2021121493512.png

・海藻類

海藻類にはミネラルが豊富に含まれています。1日50gを目安に摂ると良いと言われています。わかめは味噌汁よりは酢のものなどがおすすめです。味噌汁は、味噌に含まれる乳酸菌を摂れますが、塩分が濃いため飲みすぎは生活習慣病の原因になる可能性があります。

2022119121614.png

・大豆製品

豆腐や納豆などの大豆製品は、できる限り毎日食べたほうが良いそうです。タンパク質や脂質、ビタミンB1、ビタミンE、鉄、銅、亜鉛など様々な栄養がバランスよく含まれています。さらに抗酸化作用がある大豆サポニン、女性の健康をサポートする大豆イソフラボンなども含まれており、美容に役立つ食べ物と言えます。

2022119122013.png2022119143935.png

・発酵食品

発酵食品には、腸内環境を整える善玉菌が含まれているため、便秘や下痢に悩まされている方におすすめです。腸内環境が整うことで肌の状態が整いやすくなるため、エイジングケアとして取り入れることも可能です。また、もち麦に含まれる水溶性の食物繊維は善玉菌のエサになり、腸内細菌を活発にしてくれます。麦で出来ている日本のお味噌は最強ですね。

発酵食品には、納豆やヨーグルト、チーズ、味噌、キムチなどがあります。

 

飲むだけでキレイになれる?美容にいい飲み物を紹介

美容にいいと言われている飲み物はたくさんあります。それぞれに含まれる栄養素と効果は。

2021121493541.png

・緑茶

緑茶には、ポリフェノールの一種のカテキンが含まれています。抗酸化作用を持つため、シミやしわ、たるみを防ぐのに役立ちます。その他、ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンCなども含まれているため美肌づくりにもおすすめです。

2022119122134.png

・トマトジュース

トマトジュースには、抗酸化作用を持つリコピンが含まれています。エイジングケアや美肌づくりにおすすめです。トマトジュースには塩分が含まれている場合があるため、飲みすぎないようにしましょう。また加熱すると吸収率が高まるため、料理に使うのも良いですが、消化が速いので食べ合わせを考えましょう。

2022119122237.png

・豆乳

豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、ホルモンバランスの調整をサポートし、美肌づくりに貢献してくれます。

2022119122331.png

・白湯

白湯には胃腸の調子を整えたり、身体を温めて新陳代謝を高めたりする働きがあります。

 

美容に効果的な飲み物を飲むときのポイント

美容効果が期待できる飲み物を飲むときは

・ホットか常温で飲む

身体を冷やさないように、ホットか常温で飲むことが大切です。成分による美容効果を得られても、身体が冷えてしまっては血流が低下して肌に十分な栄養が行き渡らなくなります。夏の暑い日でさえも、常温が良いと言われています。

・こまめに飲む

一気に飲んでも継続的な効果は得られません。特にビタミンCは身体に溜め込むことができないため摂りすぎた分は排出されます。1日数回に分けて、適量をこまめに飲みましょう。

・過剰に飲まない

飲みすぎは、水分や塩分、栄養素の過剰摂取に繋がります。健康状態が悪くなる可能性もあり、また一定量を超えると効果もなくなるため、適量を飲むことが大切です。

・カフェインやアルコールは控える

カフェインやアルコールを含む飲み物は控えましょう。アルコールは、肌の乾燥や炎症を招くようです。またカフェインは摂りすぎると肌を刺激したり睡眠に悪影響を及ぼします。

 

最後に

美容にいい食べ物や飲み物を意識的に摂って、身体の内側から綺麗になるのはいかがでしょうか。加齢とともにシミやしわ、たるみなどさまざまな老化が起こりますが、食生活を見直すことで老化を抑える、遅らせることも可能だと思います。コンビニ食や外食ばかりの食生活の方は、できるだけ早く見直し、豊かな食材や食事が豊かな体と心、そして美しい体を作り出すのではないでしょうか。

豊かな食材 豊かな心
すべては健康から
広島の大切な人へ健康をお届け
 

精製塩と天然塩の違い

みなさん塩って、どんな塩を買われていますか?

2021126142123.png

普通塩と聞けば海を思い浮かべますよね。しかし塩は大別して3種類あるそうです。

海水塩:海水からとれる海水塩は、精製塩、または自然塩の製法で作り、日本の気候は雨が多く、塩田による製法は難しいとされ、海水を釜で煮詰める製法が主流。自然塩には、マグネシウムやナトリウム、カルシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれており、味に深みがでます。

2021126142234.jpg

 

岩塩:世界で最も採れている塩は、岩塩ですが、日本ではほとんど採ることはできないそうです。昔、海となっていた場所が長い年月をかけて岩塩層を作り、そこで岩塩が採れます。その土地や火山の影響を受けやすく、硫黄や鉄分を多く含んでいることがあります。お店でたまにピンク色をした岩塩を目にします。非常に塩辛く、海水塩と同じものと考えて料理すると失敗します。

2021126142326.png

湖塩:塩湖は、塩分濃度が高く、生き物が生息することが困難であることから死海と呼ばれ、よくテレビで人が浮かぶ湖の映像が流れていましたよね。現在、日本に塩湖は無いそうです。塩湖で採取されるのが湖塩と呼ばれ、海水塩と岩塩の中間的な役割を担う塩として、非常に珍しいものと認知され、精製された高純度のものと、天然塩(自然塩)と呼ばれるものがあります。

202112614259.png

 

 

みなさんがよく使う塩は精製塩と言って、原塩(主に輸入塩)を溶解し精製したもので、塩化ナトリウムが99.5%以上の高純度のもの、また海水からイオン交換膜透析法で塩の成分を濃縮する、塩化ナトリウム99%以上のもの(食塩)があり、固結防止のために炭酸マグネシウムを添加したものでさらさらしています。

 

精製塩も塩で間違いないのですが、先日 上蒲刈島にある 「海人の藻塩」を作られている 蒲刈物産株式会社さんへお伺いさせていただきました。

202112392612.jpg

日本の塩づくりの原点とも呼ばれる製塩法「藻塩焼き」があり、それが盛んに行われていたのが瀬戸内に浮かぶ呉市の上蒲刈島の南西部で、現在そこは海水浴やキャンプなどが楽しめる「県民の浜」となり、日本の渚百選に選ばれています。コテージもあって一度は宿泊して、綺麗な夜空を見てみたい場所です。

藻塩は、玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻を使用してつくった塩のことで、辛さだけではなく、うまみがあり、口あたりもまろやかで、塩なのに甘みを感じることができるんです。

202112392453.jpg

海水と海藻だけの旨味が凝縮した「藻塩」の海水はろ過して不純物などを取り除いてから濃縮させて、乾燥させたホンダワラを浸し、海藻の成分を抽出したかん水を作ります。

202112392548.jpg

この海藻の旨み出汁を取るときの火加減や時間が味の決め手となります。濃い茶色のかん水を10個以上の平釜で6~8時間煮詰めていくと、塩の結晶ができあがるそうです。煮ている間ずっと人の手でていねいにアクが除かれ、空調があっても夏場はやはり暑く大変だとお伺いしました。


この結晶の上澄みに残る茶色の液体が藻塩特有の海藻成分を含んだ“海人の藻塩にがり”で、平釜にできた塩をすくって、遠心分離機で回転させて、洗濯機の脱水と同じ要領で余分なにがりを取り除くことで、苦みのないまろやかな味に整えられるそうです。

202112392644.jpg

海藻成分を焦がさないよう塩の温度に注意しながら、ゆっくりと温度を上げていき、使いやすいよう湿気にくくなるよう、じっくりと塩を煎ってサラサラに仕上げていきます。

 

202112393512.jpg

サラサラの塩の中にある小さな固まりや大きな粒を除くため、ふるいにかけられ、毎日味覚や色合いなど、丁寧に品質の確認を手作業で行われています。

栄養成分表示(100g当たり)

サンプル品分析による推定値 海人の藻塩
エネルギー 12kcal
たんぱく質 0
脂質 0
炭水化物 3.1g
食塩相当量 93.7g
カルシウム 238mg
カリウム 448mg
マグネシウム 1010mg
食塩(文部科学省:食品成分データベースより)
エネルギー 0kcal
たんぱく質 0
脂質 0
炭水化物 0g
食塩相当量 99.1g
カルシウム 22mg
カリウム 100mg
マグネシウム 18mg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

精製された食塩と天然塩の 成分表示を比べてみてください。 食塩相当量 ナトリウムの含有量が総量に近いほど、単純な塩味になります。藻塩の様に天然の塩にはカルシウムやマグネシウムなどが多く含まれるため、塩味だけではなくうまみの先の甘みもあり、塩の使用量が精製された食塩にくらべ少なくすむようになります。

 

202112393542.jpg

 

ただ単に減塩といっても塩を控えるだけではなく、塩の種類や成分、そして精製方法に着目して、料理や食材によって選ぶのもいいのではないでしょうか。体に入れるものは可能な限り、安心でカラダにやさしく美味しい 豊かな材料がいいですね。

 

豊な食材 豊なこころ

大切な人へ健康をお届け

健康が全ての始まり

食は命なり

 

 

 

今日の健康食卓 時短レシピ

 

2021121484820.jpg

 

2021121484753.jpg

 

もち麦とキムチで腸活!高たんぱく質&低カロリーな「もち麦キムチと鶏の胡麻和え」
健康的に、美味しく、簡単に調理でき、ダイエットを進めていきたい人におすすめの腸活レシピです! 発酵食品のキムチは消化器官をキレイにする効果が期待できるので美容にもピッタリ✨また、 食物繊維が豊富な「もち麦」を食べることで
便秘を解消です

瀬戸内天然塩と瀬戸内レモンの相性は抜群

202112973659.jpg

トンテキを海人の藻塩と、レモスコでいただきました~。もちろん、子ども達の大好物もち麦おにぎりをにぎりました。とても味しかったです。こんなに美味しくて、健康的なお塩を教えて頂いて本当に感謝です。ありがとうございます。

海人の藻塩」ナトリウム、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル分が含まれていて、身体の水分量を適切な状態に調節したり、細胞を正常に保ち、エネルギーを作る助けをしてくれるそうです。

瀬戸内レモン農園さんの「レモスコ」防腐剤もワックスも使用していない瀬戸内産レモンを、果汁だけでなく、皮も丸ごと使っていて、レモン本来のおいしさが味わえます。辛味は青唐辛子。そしてなんとなんと相性がいいと思っていたら、「海人の藻塩」を使われていました。

無くなると「買わないと」という気持ちになる日常の調味料ですね。

(サツマイモ 豊栄福原農園  ねぎ ねぎらいファーム

 

豊な食材豊な心

健康から全てが始まる

大切な人へ健康をお届け

食は命なり


@mycookmy

#レモスコ #もち麦 #海人の藻塩 #広島

生姜ともち麦で体の中から温まる

202112695933.jpg

広島きらり(もち麦 キラリモチ)で生姜スープを作りました

もち麦ごはんは浸水時間は不用??

20211130879.jpg

広島米麦 HIROSHIMA MAIMU 450g 3合 もち麦2割 は軽く3回~4回 洗って 浸水時間0分で 通常の3合の水の量で炊くことができます。

もち麦 2割の場合 1合(150g)のお米に40g 水80ml追加

もち麦 3割の場合 1合(150g)のお米に50g 水100ml追加

もち麦 1割の場合 1合(150g)のお米に15g 水30ml追加

炊飯前に、藻塩や出汁をいれて、もち麦むすびにすると、子ども達は喜んで食べていました。ぜひ皆様もお試しください。

 

豊かな食材 豊かな心

すべては健康から

免疫力は腸内から

大切な人へ健康をお届け

 

 

 

お弁当宅配エリア,法人向け宅配弁当・高齢者向け弁当・仕出し弁当共通

【法人向け弁当 配達エリア】こちらからご確認ください
【高齢者向け弁当 宅配エリア】こちらからご確認ください
【仕出し弁当 配達エリア】こちらからご確認ください

ページ上部へ