12月より 2020年産 新米をお届けいたします。 トップバッターは 島根県の ひじきドリームさんに 減農薬 特別栽培でつくっていただいた「つや姫」を約1ヶ月おとどけいたします。「つや姫」は山形県で開発された品種で、2012年に島根県で採用されました。※広島県では生産できません。
個人的意見ですが、こしひかりと比較して粒が大きく、弾力と甘みを強く感じます。シンプルに塩むすびやそのまま炊き立ての白飯をほおばって食べるのがおいしいと思います。カレーなどにもお勧めです。
そして2020年島根県の「つや姫」が特Aランクに入っています。今年は特に「つや姫」が楽しみです。30日に業者さんと一緒に炊飯試験(水分量・火力の調整)を実施します。
※一般財団法人 日本穀物検定協会 参照 https://www.kokken.or.jp/ranking_area.html
つや姫 ホームページ https://www.tuyahime.jp/
