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2015年11月

お客様からご意見いただきました。

こんにちは。12月のお弁当予定表にご意見いただきました。

食事を制限し続けるのはとても大変なことです。少しでも、お体の調子を考えたメニューはもちろんですが飽きない、見ためが鮮やか、旬な食材などの食の豊かさを伝えれるようこれからもがんばります。

株式会社マイ/コック | 2015.11.25 12:31 | トラックバック(0)

11月の米生産者

十月下旬。

「（株）ハラダファーム本多」の田んぼでは、例年であれば稲刈りが全て終わっているのですが、一部の稲穂が未だに刈り取られていません。

八月の長雨やお盆過ぎの気温の低下により、生育が遅れ、実が熟しきれていないためです。このまま気温が下がってしまうと、稲穂に霜が降り、収穫量が少なくなってしまので、とても心配しています。

しかし、現時点で本多さんができることは、実がしっかり熟すのを待つことだけです。田んぼ一枚一枚の稲穂の熟成具合を確認し、収穫のタイミングを見計らっています。

自然の中でいかに美味しいお米をたくさん収穫するか、

気の抜けない日々は続いています。

株式会社マイ/コック | 2015.11.01 10:24 | トラックバック(0)

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